Оладьи из творога с клубникой

Ингредиенты:

На 4 порции:

Сок и цедра 1 лимона

Сливочное масло - 1 стол. лож.

Сахар - 4 стол. лож.

Ванильный сахар - 2 пакетика

Соль - по вкусу

Яйца - 2 шт.

Мука - 3 стол. лож.

Творог - 250 г.

Клубника - 0,5 кг.

Коньяк - 2 стол. лож.

Сахарная пудра - 2 чай. лож.

Топленое масло

Способ приготовления:

   Взбить в густую пену: яйцо, размягченное сливочное масло, 2 стол. лож. сахара и ванильный сахар. Добавить натертую на терке лимонную цедру, соль, яйцо, муку и творог. Перемешать и отставить тесто на 20 мин. В разогретом топленом масле испечь 12 оладий. Полить их соусом, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами клубники.

   Готовим соус: Половину взятой клубники размять в пюре, добавить лимонный сок и растереть с оставшимся сахаром. Приправить приготовленную лимонно - клубничную массу коньяком.

   Приятного вам аппетита.