Японский суп из гречневой лапши с кукурузой и пореем

Ингредиенты:

На 4 порции:

Грибной бульон - 1 л.

Гречневая лапша - 70 г.

Лук - порей - 70 г.

Консервированная кукуруза - 120 г.

Свежий имбирь - 10 г.

Свежие вешенки (грибы) - 100 г.

Сладкий красный перец - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 4 стол. лож.

Кунжутное масло - 4 стол. лож.

Способ приготовления:

   Чеснок и имбирь очистить и измельчить (можно использовать терку или чеснокодавилку). У вешенок удалите жесткую ножку, верхнюю часть крупно нарежьте, из сладкого перца удалите семена и нарежьте его крупными кубиками. Влейте в разогретую кастрюлю растительное или кунжутное масло и обжарьте на нем перец, вешенки, порезанный колечками лук - порей, 4 - 5 мин. Затем добавьте кукурузу, имбирь, чеснок, жарьте еще мин. и залейте горячим бульоном. Доведите суп до кипения, засыпьте лапшу и варите, пока лапша не станет мягкой. В конце варке добавьте соевый соус, если требуется досолите. Держите суп на столе еще минуту и подавайте.

   Приятного вам аппетита.