Мечта рыбака

Ингредиенты:

Филе любой рыбы - 500 г.

Молоко - 0,5 стакана

Тертый твердый сыр - 200 г.

Ломтики пшеничного хлеба

Свиное топленное сало - 2 стол. лож.

Молотые сухари - 3 стол. лож.

Яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления:

   Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с предварительно замоченным в молоке хлебом. Заправить фарш солью, сырым желтком, молотым перцем, тертым сыром и тщательно перемешать. Сделать из фарша шарики средней величины. Смочить их в яйце, обвалять в молотых сухарях и обжарить на разогретой сковороде с жиром до образования хрустящей и румяной корочки. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

   Приятного вам аппетита.