Ревень

   При покупке выбирайте крепкие упругие черешки молодых листьев. Как правило, они розового или нежно - малинового цвета.
   Если же вы собираете ревень в саду, то не срезайте, а просто выламывайте стебли. Затем обрежьте листья и очистите черешки от верхней кожицы.
   Перед приготовлением ревень необходимо промыть, обсушить, немного укоротить корневые концы стеблей и вытянуть сверху вниз жесткие жилки.