Шампиньоны в булке

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г.

Сливочное масло

Лук - 2 шт.

Отварные яйца - 2 шт.

Бульон - 1 стакан

Немного сливок

Соль, перец

Лимонный сок

Круглая булка

Способ приготовления:

   Шампиньоны отварить в воде с маслом, влить приготовленный соус и дать немного прокипеть на слабом огне.

   С булки срезать нижнюю корку, вынуть мякоть, чтобы образовалось углубление. Булку подсушить, смазать маслом и положить на блюдо углублением вверх.

   К грибам добавить измельченные яичные желтки, сливки, лимонный сок и масло. Все перемешать, вложить в булку, украсить измельченными яичными белками и сразу же подать к столу.

   Готовим соус: В кастрюле растопить масло и спассеровать в нем мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить и развести бульоном. Поставить на слабый огонь и дать бульону наполовину выкипеть.

   Приятного вам аппетита.