Пирог песочный с орехами и грушами

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1,5 стакана

Сахар - 1 стол. лож.

Сливочное масло - 150 г.

Вода

Соль  -по вкусу

Для начинки:

Измельченный миндаль - 0,5 стакана

Сахар - 4 стакана

Специи (мускатный орех, корица) - по 1 чай. лож.

Яйца - 6 шт.

Коньяк - 2 стол. лож.

Сливочное масло - 3 стол. лож.

Груши - 2 шт.

Лимонный сок - 1/4 стакана

Способ приготовления:

   Просеянную муку смешать с сахаром, растереть с маслом и добавить столько воды, чтобы получилось густое мягкое тесто. Завернуть  в промасленную бумагу и поставить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто и выложить в огнеупорную форму диаметром 27 см. Выпекать 5 - 7 мин. в разогретой до 250 градусов духовке. Затем слегка охладить, не вынимая из формы.

   Очищенные от сердцевины груши нарезать дольками, полить лимонным соком и выложить на выпеченный корж в виде спирали. Смешать миндаль с сахаром и специями. Взбивая, добавить растопленное масло, яйца и коньяк. Залить этой смесью пирог и выпекать в духовке 25 - 30 мин. при 180 градусов.

   Приятного вам аппетита.