Груши фаршированные брынзой и говядиной

Ингредиенты:

Твердые, не очень спелые груши

Брынза - 100 г.

Копченая говядина - 100 г.

Любые измельченные орехи - 50 г.

Майонез - по вкусу

Зелень

Способ приготовления:

   Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, осторожно вынуть мякоть и наполнить половинки фаршем. Положить на 30 мин. в холодильник. Перед подачей украсить зеленью.

   Готовим фарш: Мелко нарезать мясо и брынзу (или пропустить через мясорубку) добавить орехи, залить майонезом и перемешать.

   Приятного вам аппетита.

Свинина фаршированная грушами

Ингредиенты:

Свиное филе - 1,5 кг.

Груши - 2 шт.

Хлебные крошки - 200 г.

Лимон - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Смешать очищенные от кожицы и сердцевины мелко нарезанные груши, хлебные крошки и лимонную цедру. Выложить массу на нарезанное кусочками, отбитое и подсоленное филе. Каждый кусочек скатать, туго стянуть шнуром и запекать 45 - 50 мин. в разогретой духовке.

   Приятного вам аппетита.

Груша

   Лучше покупать слегка недозрелые груши и дать им дозреть дома. Однако переспелая груша обладает слегка неприятным вкусом и рыхлой мякотью. Слегка недозрелая груша имеет хрустящую мякоть, и в сочетании с сыром из нее получается прекрасная закуска.

   Как и яблоки, нарезанные груши быстро окисляются и становятся коричневыми. Чтобы предотвратить этот процесс, нужно смазать срез груши лимонным соком. И ни в коем случае не замачивайте их в воде, так как из-за этого груши потеряют весь свой аромат.

   Из специй к грушам, как и яблокам, лучше всего подходит корица.

Груша

   С древних времен плоды груши считаются полезными при лечении многих заболеваний. Им свойственно закрепляющее, мочегонное, дезинфицирующее, жаропонижающее и противокашлевое действие. Они полезны для лечения и профилактики заболевания почек и мочевых путей. Их также употребляют как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов. Красивые и вкусные плоды груш являются великолепным тонизирующим средством: они улучшают настроение, помогают расслабиться и успокаивают сердцебиение.
   Однако чтобы плоды груш приносили пользу, употреблять их нужно правильно. Нельзя есть груши на пустой желудок, запивать их водой, нельзя после груш есть мясные блюда. И не забывайте, что лечебными свойствами обладают только вызревшие плоды.

Цветная капуста под соусом бешамель

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты

Сливочное масло - 3 стол. лож.

Лук - 1 шт.

Мука - 2 стол. лож.

Молоко - 1/4 л.

Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Разобранную на соцветия цветную капусту отварить в подсоленной воде. Разложенную на тарелку цветную капусту полить соусом.

   Готовим соус: В растопленном жире слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить муку и продолжать обжаривание, постепенно добавляя капустный отвар и молоко. Соус посолить и довести до кипения.

   Приятного вам аппетита.

Запеченная цветная капуста с хлебом

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты

Получерствый белый хлеб

Сливочное масло

Вареная колбаса - 150 г.

Молоко - 1/4 л.

Яйца - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Нарезать ломтиками белый хлеб намазать сливочным маслом и положить сверху кусочки колбасы. Половину взятого хлеба уложить на противень, смазанный жиром, на него - отваренные в подсоленной воде до полу готовности соцветия цветной капусты, затем слой хлеба с колбасой.

   Соединить молоко, яйца, специи, перемешать и залить блюдо. Запекать в разогретой духовке 15 - 20 мин.

   Приятного вам аппетита.

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:

Цветная капуста - 0,5 кг.

Мука - 1/4 стакана

Сметана - 2 стакана

Сливочное масло - 150 г.

Яйца - 4 шт.

Щепотка соды

Сахар, соль - по вкусу

Для соуса:

Мясной бульон - 1,5 стакана

Белого сухого вина - 1,5 стакана

Сливочное масло - 4 стол. лож.

Яичные желтки - 4 шт.

Сок 1 лимона

Соль

Способ приготовления:

   Отваренную до полу готовности цветную капусту разделить на соцветия, обмакнуть их в кляр, поджарить на масле и подавать с соусом.

   Готовим кляр: Яйца взбить и добавить поочередно сметану, муку, соду, сахар и тщательно перемешать.

   Готовим соус: Бульон с вином нагреть, не доводя до кипения. Масло с желтками тщательно взбить и поставить (низко) на пар. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить бульон, смешанный с вином. Добавить лимонный сок, соль и продолжать взбивать до загустения.

   Приятного вам аппетита.

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 200 г.

Жирный творог - 100 г.

Яйца - 2 шт.

Тертый твердый сыр - 0,5 стакана

Сливочное масло - 1 стол. лож.

Сметана - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Затем измельчить, сложить в миску, добавить сыр, яйца, протереть через сито творог, посолить и тщательно взбить до образования однородной массы. Выложить массу равномерным слоем в смазанную маслом жаростойкую форму и запекать в разогретой духовке 25 мин.

   Запеканку подавать горячей,отдельно подавать сметану.

   Приятного вам аппетита.

Суфле из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кг.

Сливочное масло - 100 г.

Молоко - 0,5 стакана

Яйца - 3 шт.

Способ приготовления:

   Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, добавить растительное масло и разбавить молоком. Втереть желтки и перемешать массу со взбитыми белками. Выложить в жаростойкую форму и запекать в разогретой духовке 20 мин.

   Можно подавать как гарнир к жареному мясу.

   Приятного вам аппетита.

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты - 2 шт.

Сухари из пшеничного хлеба - 200 г.

Растительное масло - 4 стол. лож.

Мука - 3 стол. лож.

Способ приготовления:

   Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку вместе с заранее замоченными сухарями. Добавить масло, муку и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить их в растительном масле.

   Приятного вам аппетит.

Тушенная цветная капуста с сыром

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Твердый сыр - 100 г.

Яйца - 3 шт.

Растительное масло

Панировочные сухари

Зелень

Способ приготовления:

   В глубокую сковороду на разогретое растительное масло выложить отварную до полу готовности цветную капусту, густо посыпать ее панировочными сухарями и жарить до образования корочки.

   Яйца взбить,добавить нарезанные дольками помидоры и натертый на терке сыр. Все перемешать и залить этой смесью цветную капусту. Тушить на маленьком огне при плотно закрытой крышке. Когда сыр расплавится,посыпать зеленью, дать немного остыть и подать к столу.

   Приятного вам аппетита.

   

Цветная капуста под соусом

Ингредиенты:

Кочан цветной капусты - 1 шт.

Сливки - 2 стакана

Молоко или сметана

Сахар - 1/2 стакана

Яичные желтки - 3 шт.

Ваниль или корица

Способ приготовления:

   Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 3 - 4 мин. Подавать на стол горячей под соусом.

   Готовим соус: Молоко вскипятить (можно с ванилью или корицей), добавить растертые с сахаром желтки и тщательно размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая и не доводя до кипения,пока соус не загустеет.

   Приятного вам аппетита.

Спагетти в сосисках

Ингредиенты:

Спагетти - 250 г.

Сосиски - 3 шт.

Сливочное масло - по вкусу

Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   

   Взять сосиски и поделить каждую на 3 или 4 части, потом с помощью спагетти нашпиговать сосиски как показано на фото.

   Потом берем кастрюлю, наполняем ее водой и ставим ее на огонь. После того как вода закипит ставим наши нашпигованные сосиски и ставим их стоя в кастрюлю на 10 мин. как изображено на фото. В конце сливаем через дуршлаг, выкладываем на тарелку и добавляем сливочное масло. Употреблять можно с кетчупам.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Необычный"

Ингредиенты:

Цветная капуста - 100 г.

Огурцы - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливы - 6 шт.

Сметана - 0,5 стакана или растительное масло - 3 стол. лож.

Лимонный сок - 1 чай. лож.

Сахарная пудра - 1 чай. лож.

Соль - по вкусу

Яблоки - 1 шт.

Способ приготовления:

   Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и откинуть на дуршлаг. Огурцы и яблоки с удаленной сердцевиной очистить от кожуры и нарезать кубиками, помидоры - кружками, морковь - тонкой соломкой (нарезку овощей можно поменять на любую для вас удобную), сливы разделить на половинки, удалить косточки. Все ингредиенты соединить, перемешать, уложить горкой в салатник, заправить сметаной смешанной с сахарной пудрой или растительным маслом, лимонным соком и солью.

   Приятного вам аппетита.

Запеченная цветная капуста с сыром

Ингредиенты:

Цветная капуста

Твердый сыр

Сливочное масло

Способ приготовления:

   Кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде, разбить на соцветия, полить растопленным сливочным маслом, посыпать натертым на терке сыром или брынзой, уложить на противень и выпекать в разогретой духовке 15 - 20 мин.

   Приятного вам аппетита.

   

Тушенная цветная капуста с карри

Ингредиенты:

Большой кочан цветной капусты - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Зубчики чеснока - 4 шт.

Свежий имбирь - 1/2 чай. лож.

Растительный маргарин - 30 г.

Карри - 1/2 чай. лож.

Хмели - сунели - 1 чай. лож.

Молотый тмин - 1/2 чай. лож.

Сметана - 150 г.

Сметана с майонезом - 150 г.

Мед - 1 стол. лож.

Измельченные лесные орехи - 2 стол. лож.

Способ приготовления:

   Вымыть цветную капусту разделить на соцветия. Толстые части стебля нарезать кружочками. Лук, чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать и протушить на сковородке в разогретом маргарине. Добавить цветную капусту, заправить карри, тмином, солью и тщательно перемешать. Смешать сметану с майонезом и добавить в овощи. Тушить примерно 8 - 10 мин. Перед подачей заправить медом и посыпать орехами.

   Приятного вам аппетита.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 2 головки

Яйца - 2 шт.

Зеленый лук (нарезанный) - 2 стол. лож.

Растительное масло - 1 стол. лож.

Уксус - 2 стол. лож.

Сахар - 1 чай. лож.

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки

Способ приготовления:

   Капусту отварить в течении 3 мин., затем разобрать на соцветия, залить растительным маслом, добавить уксус, соль, сахар, перец, зеленый лук, петрушку. Переложить в салатницу, а сверху поставить разрезанные на 4 части отварные яйца.

   Приятного вам аппетита.