Салат"Домашний"

Ингредиенты:
Помидор - 4 шт.
Красная сладкая луковица - 2 шт.
Маринованные огурцы - 4 шт.
Докторская колбаса - 300 г.
Растительное масло - 6 стол. лож.
Белый винный уксус - 3 стол. лож.
Сладкая горчица - 2 чай. лож.
Китайская капуста - пол кочана

Способ приготовления:

   Помидоры вымыть, очистить, нарезать мякоть дольками. Лук очистить и нарезать кольцами. Маринованные огурцы мелко нарезать. Колбасу нарезать тонкими кружочками. Смешать масло, уксус и горчицу. Посолить и поперчить. Перемешать колбасу, лук, маринованные огурцы и помидоры с соусом и оставить на 30 мин. Капусту очистить, вымыть, отделить  листки и выложить на тарелку. Сверху выложить салат.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Рыбный праздник"

Ингредиенты:
Рис - 1,5 стакана
Любое рыбное филе - 500 г.
Черный и красный молотый перец
Репчатый лук - 1 головка
Кубик мясного или рыбного бульона - 2 шт.
Маринованные овощи ( грибы, тыква, кабачки и т. д. ) - 2/3
Майонез - 1 стол. лож.
Растительное масло - 1 стол. лож.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   За день до приготовления салата отварить рис в большом количестве воды, добавить в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, посолить, слегка посыпать перцем. Перемешать. Переложить в смазанную жиром форму для выпечки с трубой по центру. Утрамбовать, чтобы рис не рассыпался, когда будет выниматься. Поставить в холодильник до следующего дня. Приготовить из бульонных кубиков бульон и в кипящий бросить куски рыбного филе. варить 15 - 20 мин. Отцедить, остудить. На круглом блюде выложить рисовый круг, в отверстие вложить отварное рыбное филе, залить майонезом и, чтобы майонез был более острым, добавить в него щепотку черного и красного перца. Украсить измельченными маринованными овощами. Можно также смешать все компоненты, добавить натертое на крупной терке яблоко, кусок твердого желтого сыра, измельчить грецкие орехи.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Грибки"

Ингредиенты:
Яйца - 12 шт.
Ветчина - 160 г.
Тертый сыр - 4 стол. лож.
Помидоры - 6 шт.
Майонез - 3 стол. лож.
Горчичный соус - 4 стол. лож.
Зелень петрушки, соль
Для соуса:
Сливочное масло - 100 г.
Горчица - 1 стол. лож.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Ветчину нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать донышки, вынуть желтки. Соединить желтки, кусочки белка, 3 стол. лож. тертого сыра, нарезанную ветчину и майонез, это все перемешать. Заправить получившийся салат соусом. Часть салата выложить на блюдо, посыпать оставшимся сыром. Остальным салатом нафаршировать яйца. Поставить яйца на салат, шляпки изготовить из половинок помидор. Украсить веточками петрушки. Чтобы приготовить соус, размягченное сливочное масло соединить с горчицей, добавить измельченный чеснок, посолить, перемешать и взбить.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Французский"

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Лук - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.

Крупно натертый сыр - 200 г.

Майонез - 200 мл.

Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком и остудить, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать на 4 части и натереть на крупной терке. Морковь сварить, остудить и натереть на крупной терке. Выложить в салатницу в следующем порядке: яйцо, соль морковь, майонез, лук, майонез, морковь, яблоко, майонез. Готовый салат посыпать сыром.

   Приятного вам аппетита.

Салат рисовый с курицей

Ингредиенты:
Длиннозернистый рис - 250 г.
Жаренная или варенная курица - 1 шт. ( 1,2 кг. )
Лук - 2 шт.
Молотый карри - 1 стол. лож.
Винный уксус - 2 стол. лож.
Сельдерей - 1 черешок
Оливковое масло - 1 стол. лож.
Маринованный огурец - 1 шт.
Красный сладкий перец - 2 стручка
Йогурт - 125 мл.
Майонез - 125 мл.
Сметана - 2 стол. лож.
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Отварить рис в подсоленной воде до рассыпчатого состояния и остудить его. Снять с курицы кожицу. Отделить мясо от костей и нарезать его кубиками величиной 2 см. Смешать в миске с охлажденным рисом. Лук нарезать мелкими кубиками. Перемешать молотый карри с уксусом и луком. Подмешать к рису с птицей и оставить на 30 мин. Вымыть сельдерей и нарезать тонкими полосками. Слегка бланшировать их в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг и подмешать к салату. Сладкий перец вымыть и нарезать полосками. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка потушить в нем полоски сладкого перца. Смешать йогурт, майонез и сметану. Посолить, поперчить и заправить соусом салат. Приправить и положить в закрывающуюся емкость.

   Приятного вам аппетита. 

Салат"Рыжик"

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт.
Манго - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Зелень кинзы - 2 пучка
Орешки кешью - 150 г.
Майонез - 100 мл.
Натуральный йогурт - 1 упаковка
Карри - 0,5 пакетика
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Куриные грудки отварить со специями и овощами, посолить. Готовые куриные грудки нарезать кусочками. Манго очистить и нарезать кубиками. Зелень промыть, просушить и нарезать. Орешки поджарить и размельчить. Смешать майонез с йогуртом, добавить в заправку карри, соль и перец. Все соединить, перемешать и подавать к столу.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Грибная полянка"

Ингредиенты:

Майонез - 350 мл.

Морковь - 4 шт.

Картофель - 3 шт.

Яйца - 5 шт.

Твердый сыр - 150 г.

Куриное филе - 300 г.

Маринованные опята - 1 баночка

Зеленый лук - 1 пучок

Лук - 1 шт.

Способ приготовления:

   Морковь, картофель, яйца и куриное филе сварить. Овощи и яйца очистить, а куриное мясо разделить и нарезать соломкой.

   Морковь, картофель, яйца, сыр натереть по отдельности на крупный терке. Репчатый лук мелко измельчить.

   С грибов слить рассол, отложить в сторону самые аккуратные и цельные грибы, остальные нарезать соломкой.

   Салат: 1/2 массы тертой моркови, 1 \2 масса тертого сыра, 1/2 масса яиц, 1/2 масса картофеля - обильно смазать все майонезом.

   Куриное мясо, маринованные грибы, мелко нарезанный репчатый лук, оставшийся картофель, оставшийся яйца, сыр, слой майонеза.Тертая морковь.

   Салат сложить в виде купола. Купол украсить отложенными грибочками, а по бокам мелко нарезанный зеленый лук или зелень.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Вкусный"

Ингредиенты:
Сельди - 500 г.
Свекла - 2 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Яблоки - 2 шт.
Майонез - 100 мл.
Сахар, соль, лимонный сок

Способ приготовления:

   Отварить свеклу до готовности и остудить. Очистить сельдь, отделить от костей и кожицы, нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яблоки нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Свеклу натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, приправить сахаром и посолить, добавить майонез и все тщательно перемешать. Выложить салат горкой в салатницу, украсив сверху ломтиками сельди и колечками репчатого лука.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Крещатик"

Ингредиенты:
Телятина - 200 г.
Окорок - 100 г.
Язык - 200 г.
Свекла - 100 г.
Картофель - 300 г.
Соленые огурцы - 100 г.
Маринованные грибы - 100 г.
Яйца - 1 шт.
Консервированный зеленый горошек - 200 г.
Майонез или сметана - 200 мл.
Зелень

Способ приготовления:

   Холодное отварное мясо, вареный язык, окорок, вареный картофель, свеклу, соленые огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.Добавить зеленый горошек. Все компоненты смешать, заправить майонезом или сметаной. Салат оформить зеленью, вареным яйцом и мясом.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Фантазия"

Ингредиенты:
Свинина - 400 г.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 4 шт.
Свекла - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Уксус - 2 стол. лож.
1 гранат или 200 г. красной смородины
Майонез - 400 мл.

Способ приготовления:

   Отварить мясо, яйца и овощи. Остывшее мясо и яйца нарезать кубиками, овощи остудить, очистить и натереть на крупной терке в отдельные тарелки, нарезать мелко лук. На большое плоское блюдо с ботиками выложить слоями, перемазывая каждый слой майонезом: 1/2 часть свеклы, 1/2 часть морковки, картофель, мясо, маринованный лук ( залить лук уксусом, смешать с водой 1:1, дать постоять 10 мин., затем жидкость слить ), яйца, оставшуюся часть морковки, затем - свеклы. Сверху торт смазать майонезом и посыпать гранатовыми зернами или ягодами красной смородины. Готовить за 3 - 4 часа до подачи к столу.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Офицерский"

Ингредиенты:
 Консерва из лосося или горбуши в собственном соку - 1 банка
Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Зеленый горошек - 1 банка

Способ приготовления:

   Овощи отварить, очистить и нарезать кубиками. С рыбы слить жидкость и убрать кости. Лук нарезать кубиками, залить холодной водой и дать постоять около 30 мин., воду слить. Приготовить плоское блюдо. На блюдо выложить при наличие листьев салата. В центр блюда выложить рыбу кольцом, затем продолговатыми кучками выложить отварные овощи вокруг рыбы. Майонезом нарисовать сеточку поверх всех ингредиентов и посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком. Перед употреблением перемешать. 

   Приятного вам аппетита.

Салат"Аппетитный"

Ингредиенты:
Филе сельди - 4 шт.
Сок 0,5 лимона
Кефир - 100 мл.
Майонез - 2 стол. лож.
Растительное масло - 1 чай. лож.
Горчица - 1 чай. лож.
Картофель - 2 шт.
Большая свекла - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Зеленый лук, соль и черный перец

Способ приготовления:

   Сельдь вымочить, полить лимонным соком и оставить на 30 мин.

   Соус:Смешать кефир, горчицу и растительное масло, заправить сахаром, перцем и солью. Мелко нарезать отварной картофель, репчатый лук и яблоко. Соединить все эти ингредиенты с частью майонеза. На блюдо выложить кусочки сельди, на них картофельно - яблочную подушку.

   Сверху равномерно выложить натертую на крупной терке свеклу. Залить салат майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

   Приятного вам аппетита.

Салат "Пикантный орешек"

Ингредиенты:
Филе сельди - 4 шт.
Картофель - 2 шт.
Свекла - 4 шт.
Яблоки - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Грецкие орехи - 1 стакан
Малосоленые огурцы - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Майонез - 250 мл.
Масло растительное
Зеленый лук

Способ приготовления:

   Сельдь очистить, удалить внутренности и измельчить. Отварной картофель, свеклу, яблоки, лук, огурцы нарезать кубиками. Переложить все в салатницу, добавить измельченные орехи, заправить салат растительным маслом и майонезом. Придать салату вид горки, сверху посыпать его тертым яйцом и мелко нарезанным зеленым луком.

   Приятного вам аппетита. 

Салат"Розалино"

Ингредиенты:
Мясо - 200 г.
Капуста - 500 г.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Майонез - 1 стол. лож.
Листья салата
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Свежую капусту, свеклу и морковь, нарезать тонкой соломкой. Мясо отварить и тоже нарезать тонкой соломкой. В салатницу положить листья салата. Мясо смешать с овощами и добавить чеснок (чеснок протереть). Все заправить майонезом, посолить, поперчить и выложить в подготовленную салатницу.

   Приятного вам аппетита. 

Салат"Полезный"

Ингредиенты:
Свекла - 2 шт.
Редька - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зубчик чеснока
Твердый сыр - 150 г.
Сметана - 1 стол. лож.
Майонез - 1 стол. лож.
Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Свеклу отварить. Редьку и морковь натереть на терке. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить. Выложить салат горкой в салатницу. В майонез добавить тертый чеснок, перемешать, залить этой смесью салат. Горку салата посыпать тертым сыром.

   Приятного вам аппетита.