Малиновый ликер

Способ приготовления:

   В бутыль с широким горлышком закладывают 500 г. свежей зрелой малины и заливают 1 л. спирта. Закрывают горлышко марлей и настаивают на солнце 4 недели. Готовят сахарный сироп из расчета 560 г. сахара и 500 мл. воды, охлаждают, смешивают со спиртовой массой и настаивают в течении 30 дней. Затем массу фильтруют и разливают в бутылки, закрывают пробками. Необходимо отметить, что чем дольше стоит ликер, тем выше его качество.