Салат"Вкусняшка"

Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан
Морковь - 1 шт.
Ветчина - 250 г.
Белый хлеб - 4 ломтика
Твердый сыр - 150 г.
Сметана - 200 мл.
Горчица - 1 чай. лож.
Растительное масло - 3 стол. лож.
Уксус - 2 стол. лож.
Соль и черный перец - по вкусу
Сливочное масло для гренок

Способ приготовления:

   Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке, а ветчину, сыр и хлеб (без корки) нарезать кубиками. Затем хлеб поджарить на масле. В салатник уложить слоями капусту, сыр, ветчину, морковь и гренки и залить соусом.

   Соус: Взбить горчицу со сметаной, уксусом, растительным маслом и заправить солью и перцем. Салат перед подачей размешать.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Язык откусишь"

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Зеленый горошек - 250 г.

Зеленая фасоль в стручках - 200 г.

Свеклы - 2 шт.

Отварной язык - 100 г.

Майонез - 1 стакан

Заправка - 3/4 стакана

Маринованные или соленые огурцы - 100 г.

   Способ приготовления:

   Для заправки: 100 мл. воды, 2 стол. лож. лимонного сока, 1 кусок рафинированного сахар, 0,5 чай. лож. соли, 2 стол. лож. растительного масла.

   Воду смешать с лимонным соком. Растворить в воде сахар, соль и влить растительное масло. Заправку тщательно перемешать. Картофель, свеклу, морковь, зеленую фасоль варить (каждый овощ отдельно) в соленой воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Дать остыть. Порезать мелкими кубиками размером чуть больше горошины и перемешать в кастрюле с горошком, мелко нарезанным отварным языком и заправкой. Выдержать 1 час. Охладить, положить огурцы, заправить майонезом, перемешать и подавать к столу.

   Приятного вам аппетита.

Салат по-крестьянски

Ингредиенты:
Твердый сыр - 150 г.
Домашняя колбаса или салями - 150 г.
Маринованные огурцы - 2 шт.
Растительное масло - 2 стол. лож.
Уксус - 1 стол. лож.
Горчица - 1 чай. лож.
Шнитт-лука - 1 пучек
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Лук вымыть, порезать кольцами, положить в миску вместе с маслом, уксусом, горчицей и солью. Смешать все до получения соуса. Сыр, домашнюю колбасу и огурец нарезать дольками и положить в миску. Ложкой перемешать все компоненты.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Курица на черносливе"

Ингредиенты:

Чернослив - 100 г.

Куриное мясо - 200 г.

Маринованные грибы - 1 стакан

Лук - 1 шт.

Майонез - 250 г.

Любые орехи - 50 г.

Яйца - 3 шт.

Свежий огурец - 1 шт.

Зелень

Способ приготовления:

   Чернослив распарить, удалить (если есть) косточки и мелко нарезать. Отварить куриное мясо и нарезать кубиками. У грибов слить рассол и немного обжарить их на растительном масле. Лук нарезать кубиками и спассеровать, орехи измельчить при помощи скалки. Яйца отварить и нарезать кубиками. Если хотите то салат можно выложить слоями в следующей последовательности: чернослив, майонез, отварное куриное мясо, грибы, пассерованный лук, майонез, орехи, яйца, майонез, посыпать свежими огурцами, зелень. А можете смешать хаотично, как показано на фото.

   Приятного вам аппетита.

Салат с креветками

Ингредиенты:

Варенные очищенные тигровые креветки - 150 г.

Сладкий соус чили - 2 стол.лож.

Зеленые луковицы - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Маленький кочан латука - 1 шт.

Оливковое масло - 2 стол.лож.

Консервированная кукуруза - 200 г.

Сок лайма - 3 стол.лож.

Лимон - 0,5

Помидоры - 4 шт.

Способ приготовления:

   Сварить яйца вкрутую, залить холодной водой и отставить. В небольшой миске взбить оливковое масло с соком лайма и сладким соусом чили. Зеленый лук тонко нарезать по диагонали и смешать с заправкой. Яйца почистить и нарезать кружочками. Латук разобрать на листья и распределить поровну в 2 тарелки. Из банки с кукурузой слить воду. Помидоры разрезать пополам. Лимон нарезать дольками. Выложить кукурузу и помидоры на тарелки с латуком. Сверху положить креветки, кружки яйца, дольки лимона и полить все заправкой чили.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Падуя"

Ингредиенты:
Отварные макароны - 200 г.
Отварной рис - 200 г.
Консервированный лосось - 350 г.
Консервированная кукуруза - 300 г.
Измельченный помидор - 2 шт.
Рубленный сельдерей - 2 стол. лож.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Листья салата - 5 шт.
Оливковое масло - 5 стол.лож.
Апельсиновый сок - 1 стол.лож.
Уксус и соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Лосося вынуть из банки, удалить кожу и разделить на небольшие кусочки. Перец вымыть, удалить семена и измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами, огурец - ломтиками. В большой миске смешать макароны, рис, кусочки лосося, кукурузу, помидоры, сельдерей, перец, лук и огурец и посолить. Заправить смесью оливкового масла с апельсиновым соком и уксусом. Перемешть и выложить на блюдо с салатом.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Заячий"

Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 0,5 кочана
Краснокочанная капуста - 0,25 кочана
Китайская капуста - 0,5 кочана
Морковь - 2 шт.
Красная луковица - 1 шт.
Майонез - 250 мл.
Хрен - 2 стол. лож.
Тмин - 1 чай. лож.
Грецкий орех - 0,5 стакана

Способ приготовления:

   Листья капусты хорошенько промыть и нарезать на мелкие кусочки или соломкой. В большой салатнице перемешать все капустные листья с натертой морковкой и порезанным кольцами лук.

   Соус: Смешать: майонез, хрен, соль и тмин. Вылить заправку на листья капусты и хорошенько встряхнуть. Поставить салат в холодильник на 3 - 4 часа, чтобы он хорошенько промариновался. Перед подачей на стол (по желанию) посыпать зеленью и грецкими орехами.

   Приятного вам аппетита.

Салат из шпината с яйцом

Ингредиенты:
Свежий шпинат - 450 г.
Яйца - 2 шт.
Отварное мясо индейки - 150 г.
Тертый твердый сыр - 2 стол. лож.
Соль и перец - по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло - 0,5 стакана
Сок 2 лимонов
Сухая горчица - 0,5 чай.лож.
Соль - 0,5 чай. лож.
Мед - 0,5 чай. лож.

Способ приготовления:

   Несколько раз промыть шпинат, чтобы удалить грязь и песок. Удалить твердые стебли и обсушить. Положить в большую салатницу.

   Заливка: Смешать все ингредиенты в маленькой миске. Взбить мутовкой до однородности. Заправку разогреть и вылить на шпинат. Хорошо перемешать. Если шпинат недостаточно мягкий, положить его вместе с заправкой в кастрюлю и прогреть 1 мин. Готовый шпинат посыпать тертыми белками и желтками, сверху разложить ломтики индейки. Посыпать все сыром.

   Приятного вам аппетита.

Салат"София"

Ингредиенты:

Соленые огурцы - 250 г.

Зеленый горошек - 100 г.

Морковь - 150 г.

Сельдерей - 20 г.

Отварной картофель - 500 г.

Свежие яблоки - 150 г.

Яйца - 1 шт.

Майонез - 100 мл.

Брынза или сыр - 150 г.

Маслины - 100 г.

Свежие огурцы - 200 г.

Помидоры - 150 г.

Зелень петрушки, соль, перец

Способ приготовления:

   Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить горошек, нарезанную кубиками морковь, мелко рубленый сельдерей, свежие яблоки без кожуры и семян. Заправить майонезом,добавить соль, перец. Выложить салат на блюдо. Салат можно украсить яйцом, вокруг можно уложить нарезанный ломтиками сыр или брынзу, маслины, свежие огурцы и помидоры и сделать сеточку из майонеза.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Овощной"

  

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Яблоки - 1 шт.

Соленый огурец - 1 шт.

Для соуса:

Растительное масло - 3 стол. лож.

Готовый хрен - 0,5 чай. лож.

Яичные желтки - 2 шт.

Смесь яблочного и огуречного отвара - 2 стол. лож.

Соль - по вкусу

Способ приготовления:

   Очищенный картофель отварить на пару и охладить. Картофель, морковь, яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать и заправить соусом.

   Соус: В яичный желток добавить хрен, соль и взбивая, постепенно влить растительное масло. В конце взбивания в соус ввести отвар из кожицы яблок и огурцов.

   Отвар: Кожицу яблок и огурцов залить 0,5 стакана горячей воды, проварить в течение 15-20 мин., затем отвар процедить и осадить.