Салат из баклажан с луком и горошком

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г.

Репчатый лук - 2 головки

Зеленый горошек - 100 г.

Яйца - 2 шт.

Яблоко - 1 шт.

Майонез - 100 мл.

Сметана - 200 мл.

Чеснок - 2 зубчика

Горчица - 1 чай. лож.

Помидор - 1 шт.

Растительное масло - 1 стол. лож.

Лимонный сок - 1 чай. лож.

Соль и сахар - по вкусу

Зелень

Способ приготовления:

   Баклажаны очистить, нарезать ломтики, потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком, охладить, смешать с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйца и яблока, добавить сок лимона, соль, сахар, залить соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока.

   Салат можно украсить цветком из помидора и зеленью укропа.

   Приятного вам аппетита.