Салат"Невеста"

Ингредиенты:

Лук - 2 шт.

Картофель - 4 шт.

Морковь - 3 шт.

Свекла - 2 шт.

Яйца - 4 шт.

Плавленный сырок - 3 шт.

Майонез

Способ приготовления:

   Лук нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до прозрачности. Отварить морковь, свеклу, картофель, яйца. Сыр натереть на крупной терке. Овощи остудить, очистить и натереть на терке. Подготовить глубокую салатницу и уложить салат слоями: слой картофеля, слой обжаренного лука, морковь, слой обжаренного лука, слой майонеза, свекла, слой обжаренного лука, майонез.

   Сверху салат посыпать тертыми белками, желтками яиц и тертым сыром.

   Приятного вам аппетита.

Вишняк

Способ приготовления:

   Вишни всыпать в бутыль и засыпать сахаром из расчета 400 г. сахара на 1 кг. вишен и поставить на солнце, завязав горлышко бутылки марлей. Выстаивать 6 недель до тех пор, пока вишни не перебродят. Затем содержимое разливают в бутылки и закупоривают.

Винегрет с мясом

Ингредиенты:
Отварное мясо (говядина, баранина, свинина) - 300 г.
Картофель - 2 шт.
Маринованный огурец - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Маринованные ягоды - 100 г.
Листья салата - 100 г.
Майонез - 160 г.
Томатный соус - 50 г.
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Мясо нарезать мелкими кусочками. Овощи (картофель, морковь, свеклу) отварить. Готовые овощи, огурцы и мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный зеленый салат и заправить майонезом и соусом, специями. Остальные овощи подготовить обычным для винегрета способом. Все смешать, украсить маринованными ягодами и кружочками яйца, отваренного вкрутую.

   Приятного вам аппетита.

Домашний майонез

Ингредиенты:

Желток - 2 шт.

Растительное масло - 1 стакан

Горчица - 1 чай. лож.

Соль, перец

Уксус или лимонный сок - 1 стол. лож.

Способ приготовления:

   Смешать желтки с растительным маслом, горчицей. солью, перцем, лимонным соком или уксусом. Тщательно все взбить с помощью венчика.
   Приятного вам аппетита.

Итальянский мясной салат

Способ приготовления:

Ветчина или колбаса - 300 г.

Картофель - 300 г.

Соленые огурцы - 300 г.

Лук - 150 г.

Квашеные яблоки - 150 г.

Для домашнего майонеза:

Желток - 2 шт.

Растительное масло - 1 стакан

Горчица - 1 чай. лож.

Соль, перец

Уксус или лимонный сок - 1 стол. лож.

Способ приготовления:

   Картофель отварить в мундире. Лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Все остальные продукты тоже нарезать соломкой.

   Приготовление майонеза: смешать желтки с растительным маслом, горчицей. солью, перцем, лимонным соком или уксусом. Тщательно все взбить с помощью венчика.

   На большое овальное блюдо выложить нарезанные продукты в виде горочки, залить сверху все майонезом. Перед употреблением перемешать.

   Приятного вам аппетита.

Салат с морковью по-датски

Ингредиенты:
Макароны (рожки) - 250 г.
Тушенная морковь - 200 г.
Тушенный горошек - 100 г.
Ветчина или мясо - 100 г.
Соленые огурцы - 2 шт.
Лимонный сок или уксус
Соль, каперсы
Горчица - 1 чай. лож.
Майонез - по вкусу

Способ приготовления:

   Рожки отварить и промыть холодной водой. Смешать с тушенной морковью, нарезанной кубиками, с тушенным горошком, с ветчиной, нарезанной дольками (можно использовать остатки варенного мяса), или с рубленной сельдью. Добавить тонко нарезанные соленые огурцы, лимонный сок или уксус, соль, каперсы, горчицу и заправить майонезом. Вместо этого можно использовать лечо, томатную пасту или пасту из сладкого перца.

   Приятного вам аппетита.

Салат"Пикадилли"

Ингредиенты:

Картофель - 400 г.

Филе соленой сельди - 180 г.

Лук - 1 шт.

Растительное масло - 3 стол. лож.

Уксус - 2 стол. лож.

Горчица - 1 чай. лож.

Способ приготовления:

   Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см., сложить горкой в салатник. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами, положить поверх картофеля. Филе сельди нарезать ломтиками и также выложить в салатник. Масло, уксус и горчицу хорошо перемешать до получения однородного соуса. Равномерно полить салат.

   Приятного вам аппетита.

Салат "Нега"

Ингредиенты:
Мясо - 300 г.
Картофель - 200 г.
Листья салата - 60 г.
Помидоры - 3 шт.
Огурцы - 3 шт.
Майонез - 160 г.
Горчица - 10 г.
Растительное масло
Сахар, соль, перец, уксус

Способ приготовления:

   Мясо отварить, картофель очистить и сварить в пароварке. Очистить и промыть огурцы и листья салата. Все составные части салата мелко порезать, смешать с майонезом, выложить на тарелку и украсить ломтиками помидоров и огурцов.

   Приятного вам аппетита.