Минтай запеченный со свеклой

Ингредиенты:
Спинки минтая - 500 г.
Свекла - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Маргарин или сметана - 3 ст. ложки
Тертый сыр - 1 стакан
Соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

   Минтай разделить на филе, нарезать на кусочки, положить на сковороду смазанную жиром. На рыбу положить: лук нарезанный кольцами и свеклу варенную ломтиками. Все это полить растопленным маргарином или сметаной, посыпать сыром и запекать в духовке в течении 10 - 15 мин.

   При подачи на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

   Желаю вам приятного аппетита. 

Карп по-европейски

Ингредиенты:
Карп - 1 кг.
Светлое пиво - 1/2 стакана
Репчатый лук - 80 г.
Сливочное масло - 40 г.
Гвоздика - 4 - 5 шт.
Изюм - 50 г.
Лимонная цедра - 1/2 чай. ложки
Уксус 6% - 2 ст. ложки
Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

   Карп разделить,отрезать голову,промыть,нарезать кусками шириной 2-3 см.,посолить,посыпать перцем,размельченной гвоздикой,сбрызнуть уксусом.Масло разогреть,слегка поджарить очищенный нарезанный кубиками лук,влить пиво,подогреть,положить рыбу,тушить под крышкой на очень слабом огне около 30 мин.

   Готовую рыбу вынуть. Жидкость выпарить,вложить промытый изюм и цедру.

   Рыбу положить на блюдо и полить соусом.

   Я вам желаю приятного аппетита.